A
Admin
Yönetici
Yönetici
Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uzman Diyetisyen Betül Merd, yaz aylarının vazgeçilmezi üzümün faydalarını anlattı. Anadolu’da binlerce yıllık geçmişe sahip üzüm, farklı renk ve tatlarda sofraları süslüyor. Türkiye, özellikle Ege Bölgesi başta olmak üzere üzüm üretiminde dünyada önemli bir konuma sahip. ÜZÜMÜN BESİN DEĞERLERİ VE YETİŞTİĞİ BÖLGELER Merd, üzümün ince veya kalın kabuklu, çekirdekli ya da çekirdeksiz çeşitlerinin olduğunu, sıcak ve güneşli iklimlerde yetiştiğini belirtti. Türkiye’nin yanı sıra İtalya, Fransa, ABD ve Çin de önemli üreticiler arasında yer alıyor. 100 gram taze üzüm 70-80 kcal enerji verir ve C, K, B6 vitaminleri ile potasyum, bakır, manganez gibi mineraller açısından zengindir. Üzüm kabuğunda bulunan resveratrol ve flavonoidler gibi antioksidanlar kalp sağlığını destekliyor. ÜZÜMÜN SAĞLIĞA FAYDALARI Betül Merd, üzümün şu yararlarını sıraladı: Kalp sağlığını destekler, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur Antioksidan ve antienflamatuar özellikleri bağışıklığı güçlendirir Alzheimer ve diğer nörodejeneratif hastalıklara karşı koruma sağlar Sindirim sistemini destekler, kabızlığı önler Düşük kalorili ve kilo kontrolüne yardımcı sağlıklı bir atıştırmalıktır Cilt sağlığına katkıda bulunur, özellikle çekirdekli üzümde anti-aging etkileri vardır Enerji verir, yorgunluk hissini azaltabilir Kemik sağlığını destekler; K vitamini, kalsiyum, magnezyum ve potasyum içerir ÜZÜM TÜKETİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER Uzman Diyetisyen Merd, porsiyon kontrolüne vurgu yaptı: "Taze üzüm için günlük bir porsiyon yaklaşık 15-20 tane (küçük bir salkım) olmalıdır. Kuru üzüm ise yoğun şeker içerdiğinden 1 yemek kaşığı ile sınırlandırılmalıdır." Ayrıca, kan şekerinin dengede kalması için üzümün protein içeren badem veya yoğurt gibi gıdalarla birlikte tüketilmesi öneriliyor.