A
Admin
Yönetici
Yönetici
Ödüllü şef Bobby Geetha, pilavın sırrının pirinci pişirmeden önce 3 kez yıkamak olduğunu söylüyor. Pirinç, her yıkamada berraklaşana kadar ama asla bulanıklaşmadan yıkanmalı. Bazı haşlama yöntemlerinde ıslatma şart olmasa da, tam kıvamlı ve lezzetli bir pilav için pirincin pişirmeden 20 dakika önce ıslatılması öneriliyor.
Bobby Geetha, pirincin pişirilmeden önce suyun baharatlanmasının ve pişirme sırasında baharat ayarının önemine dikkat çekiyor. Pilavın lezzeti, suyun ve baharatların doğru kullanımıyla tahıllara hapsediliyor ve pirinç her tanesinde aromayı koruyor. İtalyan şef Danilo Cortelini ise pilavın sade su yerine lezzetli, aromalı bir et suyunda pişirilmesini tavsiye ediyor. Bu yöntem pilavın pişme süresini uzatmıyor, aksine derin bir lezzet katıyor.
Sudha Saha: Tek bir defne yaprağı pilavın her tanesine aroma katar. Alternatif olarak rendelenmiş narenciye kabuğu veya suyu da kullanılabilir. Kaliteli tereyağı: Pilavınıza parlaklık ve derinlik kazandırır.
Pirinci pişirmeden önce 3 kez berraklaşana kadar yıkayın.
Pişirmeden 20 dakika önce ıslatın.
Suya baharat ekleyin ve pişirme sırasında baharatı ayarlayın.
Pilavı sade su yerine et suyu ile pişirebilirsiniz.
Defne yaprağı veya narenciye aroması ve kaliteli tereyağıyla lezzeti artırın.
SÖZCÜ
PİLAVA LEZZET KATAN TEMEL TAVSİYELER
Bobby Geetha, pirincin pişirilmeden önce suyun baharatlanmasının ve pişirme sırasında baharat ayarının önemine dikkat çekiyor. Pilavın lezzeti, suyun ve baharatların doğru kullanımıyla tahıllara hapsediliyor ve pirinç her tanesinde aromayı koruyor. İtalyan şef Danilo Cortelini ise pilavın sade su yerine lezzetli, aromalı bir et suyunda pişirilmesini tavsiye ediyor. Bu yöntem pilavın pişme süresini uzatmıyor, aksine derin bir lezzet katıyor.
ŞEFLERİN EKSTRA SIRLARI
Sudha Saha: Tek bir defne yaprağı pilavın her tanesine aroma katar. Alternatif olarak rendelenmiş narenciye kabuğu veya suyu da kullanılabilir. Kaliteli tereyağı: Pilavınıza parlaklık ve derinlik kazandırır.
Pirinci pişirmeden önce 3 kez berraklaşana kadar yıkayın.
Pişirmeden 20 dakika önce ıslatın.
Suya baharat ekleyin ve pişirme sırasında baharatı ayarlayın.
Pilavı sade su yerine et suyu ile pişirebilirsiniz.
Defne yaprağı veya narenciye aroması ve kaliteli tereyağıyla lezzeti artırın.
SÖZCÜ