A
Admin
Yönetici
Yönetici
Kurban Bayramı yaklaşırken, sağlıklı et tüketimi konusu vatandaşların gündeminde yer alıyor. Battalgazi İlçe Sağlık Müdürlüğü'nde görev yapan Diyetisyen Zehra Doğan, kurban etlerinin doğru şekilde tüketilmesi için önemli bilgiler paylaştı. Uzmanlar, özellikle etin kesim sonrası hemen yenmemesi gerektiği konusunda uyarıda bulunuyor. Kurban Eti Kesimden Sonra Mutlaka Dinlendirilmeli Diyetisyen Zehra Doğan, kurbanlık hayvanların veteriner kontrolünden geçmesinin sağlıklı et tüketimi için ön koşul olduğunu belirtti. Kesim sonrası etin sindirimi kolaylaştırmak ve sağlık risklerini önlemek amacıyla en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Doğan, "Yeni kesilen etin sert olması nedeniyle hemen tüketilmesi sağlık sorunlarına yol açabilir" diyerek, etin buzdolabında uygun koşullarda dinlendirilmesinin önemine dikkat çekti. Etin sert yapısından dolayı sindirimin zorlaştığını ve zaman içinde etin yumuşayarak daha sağlıklı bir hale geldiğini ifade etti. Pişirme Yöntemleri Sağlıklı Tüketim İçin Kilit Nokta Kurban etinin sağlık açısından daha faydalı olması için pişirme yöntemlerinin büyük önemi bulunuyor. Diyetisyen Doğan, etin yağsız ya da az yağlı kısımlarının tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Besin değerinin korunması adına haşlama, ızgara veya fırında pişirme yöntemlerinin önerildiğini belirtti. Bu pişirme teknikleri, etin hem daha lezzetli hem de besleyici kalmasını sağlıyor. C Vitamini ile Birlikte Tüketmek Demir Emilimini Artırıyor Uzmanlar, etin tek başına tüketilmemesi gerektiğini, yanında mutlaka C vitamini içeren besinlerin tercih edilmesini öneriyor. Diyetisyen Doğan, "Demir emilimini artırmak için taze sebze, salata ya da limonlu yeşilliklerle birlikte tüketilmesi daha faydalı olacaktır" dedi. Böylece etin içindeki demirin vücut tarafından daha iyi kullanılabileceğini ifade etti.