A
Admin
Yönetici
Yönetici
Her evde sıkça kullanılan kesme tahtaları, doğru kullanılmadığında ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Yapılan araştırmalarda, temizliği yeterli yapılmayan tahtalarda Salmonella ve Koli (E. coli) bakterilerinin tespit edildiği bildirildi. Uzmanlar, özellikle gıda grupları arasında tahtaların karıştırılmaması gerektiğini vurguluyor.
Gıda uzmanları, her gıda türü için ayrı bir kesme tahtası kullanmanın önemine dikkat çekiyor. Kesme tahtaları üretimden sofraya kadar pek çok işlemden geçiyor ve hijyen kurallarına uyulmadığında bakterilerin bulaşması kolaylaşıyor. Temizlenmemiş bir tahtada Salmonella ve E. coli gibi patojenlerin üreyebileceği, bunun da gıda zehirlenmelerine yol açabileceği belirtiliyor.
Uzmanlar, doğrama tahtalarının kullanımını gıda gruplarına göre renklendirerek öneriyor:
Kırmızı: Çiğ kırmızı et
Beyaz: Süt ve süt ürünleri
Sarı: Çiğ kanatlı et
Yeşil: Çiğ sebze ve meyveler
Mavi: Çiğ deniz ürünleri
Kahverengi: Pişmiş ürünler
Bu renkli ayrım, bakterilerin gıdalar arasında bulaşmasını önlemeye yardımcı oluyor.
SÖZCÜ
KESME TAHTALARI ASLA BÖYLE KULLANMAYIN
Gıda uzmanları, her gıda türü için ayrı bir kesme tahtası kullanmanın önemine dikkat çekiyor. Kesme tahtaları üretimden sofraya kadar pek çok işlemden geçiyor ve hijyen kurallarına uyulmadığında bakterilerin bulaşması kolaylaşıyor. Temizlenmemiş bir tahtada Salmonella ve E. coli gibi patojenlerin üreyebileceği, bunun da gıda zehirlenmelerine yol açabileceği belirtiliyor.
RENKLERLE GIDA GRUBUNA ÖZEL TAHTA
Uzmanlar, doğrama tahtalarının kullanımını gıda gruplarına göre renklendirerek öneriyor:
Kırmızı: Çiğ kırmızı et
Beyaz: Süt ve süt ürünleri
Sarı: Çiğ kanatlı et
Yeşil: Çiğ sebze ve meyveler
Mavi: Çiğ deniz ürünleri
Kahverengi: Pişmiş ürünler
Bu renkli ayrım, bakterilerin gıdalar arasında bulaşmasını önlemeye yardımcı oluyor.
SÖZCÜ