A
Admin
Yönetici
Yönetici
Yaz aylarının vazgeçilmez sebzesi domates, hem salatalarda hem yemeklerde sıkça kullanılıyor. Ancak domateslerin tazeliğini ve lezzetini uzun süre koruması bazen zor olabiliyor. Özellikle yanlış saklama yöntemleri sebebiyle domatesler hızlıca yumuşayabiliyor ya da küflenebiliyor. DOMATESLERİ TAZE TUTMANIN SIRRI: TERS ÇEVİRMEK Domateslerin bozulmadan uzun süre dayanması için satın aldıktan sonra hemen buzdolabına koymak yerine, öncelikle mutfak tezgahında bekletmek gerekiyor. Bu süreçte domateslerin serin, ocak ve pencere gibi sıcaklık değişimlerinden uzak bir ortamda kalmasına dikkat edilmeli. Böylece domatesler hem olgunlaşıyor hem de tatlarını koruyor. TEZGAHTA TERS ÇEVİRME YÖNTEMİ Domatesleri tezgaha koyduktan sonra ters çevirmek ise bu tazeliği korumanın başka etkili yolu. Domateslerin sap kısmı, doğal koruyucu görevi görür. Bu nedenle sap kısmı aşağı gelecek şekilde domatesleri yerleştirmek, nemin dışarı çıkmasını engelliyor ve domatesin yumuşamasını önlüyor. EKSTRA ÖNERİ: HAVLU ÖRTME Domateslerin üzerine temiz bir mutfak havlusu örtmek de havanın doğrudan temasını keserek bozulmayı geciktiriyor. Bu yöntemle domateslerin raf ömrü uzuyor, hem görüntüleri hem de tatları korunuyor. YANLIŞ SAKLAMANIN DOMATESE ETKİSİ Olgunlaşmadan önce toplanan ve yanlış koşullarda saklanan domatesler, zamanla lezzetlerini büyük ölçüde kaybediyor. Bu domatesleri eski haline getirmek neredeyse imkânsız oluyor. İşte bu yüzden doğru saklama tekniklerine dikkat etmek gerekiyor. (SÖZCÜ)