A
Admin
Yönetici
Yönetici
PELİN PEKEDİS-EGE TELGRAF-Buzluktan çıkan eti saatlerce beklemeden çözmek artık mümkün! Metal tepsi hilesi sayesinde donmuş etler dakikalar içinde çözülüyor, yemek hazırlığı büyük ölçüde hızlanıyor. İşte bilmeniz gereken püf noktalar…
Donmuş etleri çözmek için en çok kullanılan yöntemlerden biri buzdolabında bekletmek. Ancak bu yöntem özellikle kalın et parçalarında saatler, hatta bir günü bile bulabiliyor. Mikrodalgada çözme seçeneği ise etin tadını bozuyor, dış kısmı pişirirken içinin hâlâ donmuş kalmasına yol açıyor. İşte bu noktada devreye giren metal tepsi hilesi, güvenli ve hızlı çözünmenin anahtarı oluyor.
Bu pratik yöntem için ihtiyacınız olan sadece iki metal tepsi ya da tava:
Donmuş eti metal tepsinin üzerine yerleştirin.
Üzerine ikinci metal tepsiyi kapatın.
Et, iki metal yüzeyin arasında dakikalar içinde çözülmeye başlar.
Sıradan tabak yerine metal kullanılmasının nedeni, metalin yüksek ısı iletkenliğidir. Oda sıcaklığındaki havayı hızlıca emerek donmuş gıdaya aktaran metal, çözülme süresini büyük ölçüde kısaltır.
Metal, özellikle paslanmaz çelik ve alüminyum, ısıyı çok hızlı iletir. Etin altına ve üstüne temas eden yüzeyler, ortam sıcaklığını ete aktararak soğukluğu dengeler. Böylece etin hem dışı hem de içi aynı anda çözülür.
Etin kalınlığına göre değişmekle birlikte; kıyma, tavuk göğsü veya biftek gibi ürünler bu yöntemle 10-15 dakika içinde çözülebilir hale gelir. Bu, normalde saatler sürecek bekleme süresinin yanında mutfakta büyük bir zaman kazandırır.
Mikrodalgada olduğu gibi etin yüzeyinin pişmesi söz konusu değildir. Ayrıca suyun içinde bekletilmediği için besin değerlerini kaybetmez. Böylece hem vitamin ve mineraller korunur hem de daha güvenli bir şekilde pişirmeye hazır hale gelir.
KLASİK YÖNTEMLER NEDEN ZAMAN KAYBETTİRİYOR?
Donmuş etleri çözmek için en çok kullanılan yöntemlerden biri buzdolabında bekletmek. Ancak bu yöntem özellikle kalın et parçalarında saatler, hatta bir günü bile bulabiliyor. Mikrodalgada çözme seçeneği ise etin tadını bozuyor, dış kısmı pişirirken içinin hâlâ donmuş kalmasına yol açıyor. İşte bu noktada devreye giren metal tepsi hilesi, güvenli ve hızlı çözünmenin anahtarı oluyor.
METAL TEPSİ YÖNTEMİ NASIL UYGULANIR?
Bu pratik yöntem için ihtiyacınız olan sadece iki metal tepsi ya da tava:
Donmuş eti metal tepsinin üzerine yerleştirin.
Üzerine ikinci metal tepsiyi kapatın.
Et, iki metal yüzeyin arasında dakikalar içinde çözülmeye başlar.
Sıradan tabak yerine metal kullanılmasının nedeni, metalin yüksek ısı iletkenliğidir. Oda sıcaklığındaki havayı hızlıca emerek donmuş gıdaya aktaran metal, çözülme süresini büyük ölçüde kısaltır.
BİLİMSEL OLARAK NEDEN İŞE YARIYOR?
Metal, özellikle paslanmaz çelik ve alüminyum, ısıyı çok hızlı iletir. Etin altına ve üstüne temas eden yüzeyler, ortam sıcaklığını ete aktararak soğukluğu dengeler. Böylece etin hem dışı hem de içi aynı anda çözülür.
DAKİKALAR İÇİNDE SOFRAYA HAZIR
Etin kalınlığına göre değişmekle birlikte; kıyma, tavuk göğsü veya biftek gibi ürünler bu yöntemle 10-15 dakika içinde çözülebilir hale gelir. Bu, normalde saatler sürecek bekleme süresinin yanında mutfakta büyük bir zaman kazandırır.
GÜVENLİK VE LEZZET AVANTAJI
Mikrodalgada olduğu gibi etin yüzeyinin pişmesi söz konusu değildir. Ayrıca suyun içinde bekletilmediği için besin değerlerini kaybetmez. Böylece hem vitamin ve mineraller korunur hem de daha güvenli bir şekilde pişirmeye hazır hale gelir.