A
Admin
Yönetici
Yönetici
İREM BUSE KIRKKAYALI- EGE TLGRAF/ Klasik kurabiye tariflerinden sıkılanlar için hem nostaljik hem de sıra dışı bir öneri: Kavrulmuş unla zenginleşen, portakal kabuğuyla ferahlayan bu kurabiyeler, damağınızda iz bırakacak. Üstelik yapımı son derece kolay ve az malzemeyle mutfağınıza mis gibi koku yaymaya hazır! Malzeme Listesi (Yaklaşık 12-15 adet için) 1 su bardağı kavrulmuş un (yaklaşık 110 gram) 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında) Yarım su bardağı pudra şekeri 1 portakalın rendelenmiş kabuğu 1 tatlı kaşığı buğday nişastası (İsteğe bağlı) 1 çay kaşığı vanilin Üzeri için: Pudra şekeri Kavrulmuş Unun Hazırlanışı Orta boy tavaya alınan un, kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırılarak yaklaşık 7-8 dakika kavrulur. Un, hafifçe bej rengini alıp fındıksı bir aroma yaymaya başladığında işlem tamamdır. Yanmasını önlemek için sürekli karıştırmak önem taşır. Hamurun Yoğurulması Oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekeri, mikser ya da spatula ile krema kıvamına getirilir. Soğuyan kavrulmuş un, portakal kabuğu rendesi, nişasta ve isteğe bağlı vanilin eklenerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirme Süreci Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, avuç içinde yuvarlanır. Dilerseniz çatalla hafifçe bastırarak üzerine desen verebilirsiniz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizilen kurabiyeler, önceden ısıtılmış 170°C fırında 12-15 dakika pişirilir. Kurabiyelerin alt kısmı hafif pembeleştiğinde fırından çıkarılması gerekir. Servis ve Saklama Önerileri Fırından çıkan kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilir. Böylece hem şık bir görünüm kazanır hem de tatları dengelenir. Hava geçirmeyen bir kapta saklandığında 5-6 gün boyunca tazeliğini korur.