A
Admin
Yönetici
Yönetici
Market raflarında sıkça gördüğümüz “ton balığı” konserveleri, aslında tek bir balık türüne değil, birden fazla orkinos türüne ait etlerden hazırlanıyor. En yaygın kullanılan türler arasında Türkiye’de ekonomik ve koyu renkli etiyle Skipjack Tuna yer alırken, beyaz etli olarak bilinen Albacore Tuna daha nadir tercih ediliyor. Ayrıca Yellowfin, Bigeye ve Bluefin gibi farklı türler de konserve veya taze tüketimde kendine yer buluyor. ET RENKLERİ VE LEZZET TÜRE GÖRE DEĞİŞİYOR Konserve ürünlerdeki et rengi ve tadı, kullanılan orkinos türüne bağlı olarak değişiklik gösteriyor. Örneğin, Albacore daha açık renkli ve yumuşak bir ete sahipken, Skipjack koyu renkli ve daha yoğun lezzet sunuyor. Bluefin Tuna gibi iri türler ise genellikle taze ve lüks restoranlarda tercih ediliyor. Bu farklar, ürün etiketlerinde “light tuna” veya “white tuna” gibi ibarelerle belirtiliyor. BİLİNÇLİ TÜKETİM İÇİN ETİKETLER DİKKATLE OKUNMALI Uzmanlar, ton balığı tüketirken ürün etiketlerini dikkatle incelemenin önemine vurgu yapıyor. Hangi orkinos türünün kullanıldığını bilmek, besin değeri ve tat açısından daha doğru seçimler yapılmasını sağlıyor. Böylece hem sağlıklı hem de damak tadına uygun tercih yapmak mümkün oluyor. SÖZCÜ