A
Admin
Yönetici
Yönetici
Bilim dünyası, zihinsel performansın güçlü kalmasında beslenmenin rolünü her geçen gün daha fazla ortaya koyuyor. Kitap okumak, sudoku çözmek, yeni şeyler öğrenmek, sosyal ortamlarda bulunmak ve hatta günlük rutinde küçük değişiklikler yapmak beynin aktif kalmasına katkı sağlarken; uzmanlar, bu alışkanlıkların yanında beslenmenin beyin sağlığı üzerinde belirleyici bir faktör olduğuna dikkat çekiyor. "YEDİKLERİMİZ BEYNİMİZİ DOĞRUDAN ETKİLER" Nöroloji Uzmanı Prof. Dr. Derya Uludüz, beynin işleyişinin doğrudan yediklerimizle bağlantılı olduğunu vurguluyor ve şu önemli noktaya değiniyor: “Hele bir de ‘nöroplastisite’ diye bir şey var ki, işin rengi iyice değişiyor. Bu kavram, beynin kendini yeniden şekillendirme, yeni bağlantılar kurma ve öğrenmeye açık kalma yeteneğidir. Bu süreç de doğru besinlerle ciddi anlamda desteklenebiliyor.” Peki, hangi besinler bu süreçte beynin dostu, hangileri düşmanı? Prof. Dr. Uludüz, beyin dostu gıdaları ve kaçınılması gerekenleri sıraladı: Her Gün Bir Yumurta Şart! Kolin açısından zengin olan yumurta, nörotransmitter üretimini destekleyerek öğrenme ve hafızayı geliştirmeye yardımcı oluyor. Aynı zamanda içeriğindeki B6, B12 ve folik asit gibi B vitaminleri, yaşla birlikte görülen zihinsel yavaşlamanın önüne geçebiliyor. Lutein ve zeaksantin gibi güçlü antioksidanlar sayesinde oksidatif stres azalırken, serotonin üretimini artırarak ruh halini de iyileştiriyor. Bu nedenle haşlanmış şekilde günde bir yumurta tüketmek, zihinsel performans için oldukça faydalı. Çayınıza, Çorbanıza, Salatanıza Limon Eklemeyi Unutmayın Portakal, limon ve greyfurt gibi turunçgiller, güçlü C vitamini içerikleri ve antioksidan etkileriyle beyin hücrelerini serbest radikallerin zararından koruyor. Ayrıca iltihaplanmayı azaltarak bilişsel fonksiyonların bozulmasını önlemeye yardımcı oluyor. Bu nedenle, sofralardan eksik edilmemeli. Susuz Kalan Beyin Yavaşlar Yeterli miktarda su tüketmemek, odaklanmayı azaltıp baş ağrılarını tetikleyebilir. Günde en az 2-2,5 litre su içmek, beyin fonksiyonlarını desteklemek için kritik öneme sahip. Su içmeyi sevmeyenler için limon, nane ya da salatalık ekleyerek aroma katmak iyi bir seçenek olabilir. İyi Yağlarla Arayı Düzeltin Beynimizin büyük bölümü yağdan oluşur ve kaliteli yağlara ihtiyacı vardır. Omega-3 yağ asitleri, sinir hücreleri arasındaki iletişimi güçlendirerek hafızayı destekler. Somon, ceviz, zeytinyağı ve avokado gibi sağlıklı yağ kaynakları, sadece kalp değil, aynı zamanda beyin için de vazgeçilmez. Renkli Sebzeler Beyne Zırh Gibi Antioksidan bakımından zengin kara lahana, ıspanak, brokoli ve roka gibi yeşil sebzeler, beyni yaşlanma etkilerine karşı koruyor. Araştırmalar bu sebzelerin öğrenme kapasitesini de artırdığını ortaya koyuyor. Probiyotikleri İhmal Etmeyin Yoğurt, kefir ve ev yapımı turşular gibi fermente gıdalar, bağırsak florasını iyileştirerek beyinle doğrudan iletişimde olan “bağırsak-beyin aksını” güçlendirir. Bu sayede serotonin gibi ruh halini dengeleyen hormonların üretimi artar. Aralıklı Oruç Beyni Temizler Günlük beslenme düzenine ‘aralıklı oruç’ modelini eklemek, beyin sağlığına önemli katkılar sunabilir. Bu beslenme modeli, beyinde BDNF adı verilen özel bir proteini artırır. Bu protein de beyin hücrelerinin sağlıklı kalmasını ve yeni bağlantılar kurmasını sağlar. Yani aç kaldığınızda beyniniz aslında temizlik yapar, tazelenir. Kuruyemişleri Unutmayın Ceviz ve badem gibi yağlı tohumlar, içerdiği E vitamini ve polifenollerle beyin hücrelerini korur. Günde bir avuç çiğ kuruyemiş, bilişsel performansı destekleyen güçlü bir alışkanlık olabilir. Tatlı Kaçamak: Bitter Çikolata Yüzde 70’in üzerinde kakao içeren bitter çikolatalar, flavonoid ve kafein içeriğiyle beyne enerji ve odaklanma kazandırıyor. Aynı zamanda ruh halini iyileştirip hafızayı güçlendiriyor. Tabii ki ölçülü tüketmek kaydıyla! Şekere Dikkat! Şekerli gıdalar özellikle mısır şurubu içeren ürünler, beyin hücrelerinde iltihaplanmalara yol açarak unutkanlık ve dikkat dağınıklığına sebep olabilir. Bu nedenle rafine şekerden uzak durmak ve doğal tatlara yönelmek, zihinsel netlik açısından oldukça faydalıdır. (Sözcü)