A
Admin
Yönetici
Yönetici
Sıcak yaz günlerinin en çok tercih edilen meyvesi olan karpuz, yanlış tüketildiğinde sağlığı ciddi şekilde tehdit edebiliyor. Necmettin Erbakan Üniversitesi Tıp Fakültesi Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Ali Demir, özellikle dış yüzeyi yıkanmadan kesilen karpuzların gıda zehirlenmelerine davetiye çıkardığını söyledi. Tarladan sofraya mikroorganizma taşıyabilir Prof. Dr. Demir, karpuzun tarladan sofraya gelene kadar birçok mikroorganizmaya maruz kaldığını belirterek, “Karpuz tarlada kirli suyla sulanıyorsa, dış yüzeyinde çeşitli bakteriler barınabilir. Tifo, salmonella gibi gram pozitif ya da gram negatif bakteriler kabukta bulunabilir. Yıkanmadan kesildiğinde bu bakteriler bıçakla iç kısmına taşınır ve sindirim sistemine geçebilir” dedi. Çatlak kabuklar risk taşıyor Karpuzun dış yüzeyindeki çatlaklar veya zedelenmeler, bakterilerin iç kısmına doğrudan geçmesine neden olabilir. Bu durumun ishal, ateş, kusma gibi belirtilerle kendini gösteren gıda zehirlenmeleri oluşturabileceğine dikkat çeken Demir, “Özellikle halk arasında tifo olarak bilinen salmonella vakaları yazın sık görülür. Bunların önemli kaynaklarından biri hijyensiz şekilde kesilen karpuzlardır” uyarısında bulundu. Kesildikten sonra bekletmeyin Karpuzun kesildikten sonra en kısa sürede tüketilmesi gerektiğini belirten Prof. Dr. Demir, “Karpuzun kesilen kısmı hava almayan bir şekilde kapatılarak buzdolabında saklanmalı ve 1-2 gün içinde tüketilmelidir. Aksi halde bozulur ve enfeksiyon kaynağı haline gelir” ifadelerini kullandı. Vatandaş ikiye bölündü Sokağa yöneltilen “Karpuzu kesmeden önce yıkıyor musunuz?” sorusuna vatandaşların bir kısmı “mutlaka yıkarım” cevabını verirken, bazıları ise “hiç yıkamıyorum” diyerek riskin farkında olmadıklarını gösterdi.