A
Admin
Yönetici
Yönetici
Doğu Avrupa mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Solyanka çorbası, uzun yıllardır milyonlarca insan tarafından sevilerek tüketiliyor. Özellikle Rusya ve Ukrayna’da kültürel bir miras olarak kabul edilen bu yoğun kıvamlı ve ekşi-tuzlu aromalı çorba, son dönemde uzmanların dikkatini çekti. Beslenme uzmanları, lezzetiyle öne çıkan Solyanka’yı sağlık açısından ‘en zararlı çorbalardan biri’ olarak değerlendiriyor. Solyanka çorbasının içeriğinde; et, salam, sosis, zeytin, turşu ve limon gibi pek çok malzeme yer alıyor. Ancak bu zengin içerik, beraberinde yüksek yağ oranı ve işlenmiş et ürünlerini getiriyor. Uzmanlar, özellikle kalp, damar, tansiyon ve mide hastalıkları bulunanların bu çorbayı tüketirken büyük dikkat göstermesi gerektiğini vurguluyor. Kalp ve Mide Hastaları İçin Riskli Beslenme uzmanları, Solyanka’nın içindeki yoğun baharat, işlenmiş et ve yüksek yağ oranının; ülser, gastrit, pankreas rahatsızlığı gibi mide sorunları olan kişilerde ciddi sağlık riskleri oluşturduğunu söylüyor. “Kalp ve mide hastaları için bu çorbanın tüketimi sakıncalıdır” uyarısı yapan uzmanlar, risk grubundaki kişilerin uzak durmasını öneriyor. Tüm uyarılara rağmen, Solyanka çorbası Doğu Avrupa’da hâlâ geniş bir kitle tarafından büyük bir tutkuyla tüketiliyor. Uzmanlar ise sağlık risklerinin göz ardı edilmemesi gerektiğini belirtiyor. (Sözcü)