A
Admin
Yönetici
Yönetici
İrem KAYA- EGE TELGRAF/ İngiliz mutfağının sevilen tatlılarından biri olan Kobler, son dönemde tatlı severlerin favorileri arasında yer alıyor. Turtaya benzeyen ama çok daha hafif ve kurabiye dokusunu andıran yapısıyla dikkat çeken bu lezzet, yaz meyvelerinin taptaze aromasıyla birleşerek sofralara farklı bir tat getiriyor. Dünyaca ünlü bir şefin özel tarifiyle hazırlanan Kobler, evde kolaylıkla yapılabilen ve servis edildiğinde damaklarda unutulmaz izler bırakan bir alternatif olarak öne çıkıyor. Yaz Meyveleriyle Hazırlanan Aromatik Dolgu Kobler tatlısının temelinde, yaz meyvelerinin canlılığı ve aroması bulunuyor. Şef, tarifinde özellikle nektarin, kırmızı erik ve vişne gibi mayhoş ve taze meyveleri kullanmayı tercih ediyor. Bu meyveler, şeker ve tarçınla buluşarak tatlıya doğal bir lezzet derinliği kazandırıyor. Meyvelerin suyunu tutması ve kıvam alması için nişasta ekleniyor, böylece dolgunun yapısı dengeleniyor. Ayrıca, tatlıya ferah bir asidite katmak amacıyla limon kabuğu rendesi ve taze limon suyu da harca ilave ediliyor. Bu küçük dokunuşlar, Kobler’ın hem tatlı hem mayhoş karakterini güçlendiriyor. Kurabiye Hamurunu Anımsatan Üst Katman Tatlıyı özel kılan bir diğer detay ise üzerindeki hamur. Şefin tarifinde tereyağı, süt, toz şeker, vanilin ve tarçın gibi malzemeler özenle karıştırılarak yumuşak, kurabiye hamuruna benzeyen bir doku elde ediliyor. Kabartma tozu ve un eklenmesiyle hamurun kıvamı tutturuluyor, bu sayede pişerken hafifçe kabarıp üzeri nar gibi kızarıyor. Meyvelerin üzerinde eşit şekilde yayılan bu harç, Kobler’ın hem görselini hem de lezzetini tamamlıyor. Fırından Sıcacık Servis Hazırlanan Kobler, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişiriliyor. Fırından çıktıktan sonra ılık şekilde servis edilmesi öneriliyor. Tatlı, mayhoş ve hafif dokusuyla özellikle yaz akşamlarında sofraların vazgeçilmezi oluyor. Yanına eklenen bir top vanilyalı dondurma ile birlikte sunulduğunda ise lezzet deneyimi bambaşka bir boyuta taşınıyor. Soğuk ve sıcak arasındaki bu uyum, tatlı severlere unutulmaz bir keyif yaşatıyor. Kobler, turtanın klasik dokusundan farklı olarak hem hafif hem de aroma zenginliği yüksek bir seçenek arayanlar için ideal. Özellikle yaz meyvelerinin ferahlatıcı tadını yansıtan bu tatlı, evde denemek isteyenler için şefin önerileriyle oldukça pratik ve tatmin edici bir alternatif oluşturuyor. Meyvelerin doğal mayhoşluğu, kurabiye hamuruna benzeyen üst katmanla birleşerek tatlı dünyasında yeni bir favori yaratıyor.