A
Admin
Yönetici
Yönetici
Klasik lazanya tariflerinden sıkıldıysanız, sizi hem geleneksel hem de yenilikçi bir tatla tanıştıralım: Lahana lazanya! Kat kat lezzetiyle sofralarınıza fark katacak bu tarif, özellikle kış aylarında şifa niyetine tüketilen lahana ile hazırlanıyor. İşte adım adım lezzet yolculuğu… Lahanaları Tavuk Suyuyla Haşlayarak Başlıyoruz Tarifin ilk adımı olarak lahanaları dikkatlice ayırıp, yumuşaması için kısa süreliğine tavuk suyunda haşlıyoruz. Bu işlem, hem lezzetini artırıyor hem de lahana yapraklarını kolayca sarılabilir hale getiriyor. Haşlanan yapraklar bir kenarda bekletilirken, iç harcın hazırlığına geçiyoruz. İç Harçta Bol Baharat ve Lezzet Dolu Malzemeler İç harç için geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırarak işe başlıyoruz. Ardından kıyma ve yemeklik doğranmış soğanlar eklenerek kavruluyor. Tuz ve karabiberle tatlandırılan karışıma pirinç ilave edilerek kısa bir süre daha kavruluyor. Daha sonra domates ve biber salçaları eklendikten sonra harca dolmalık fıstıklar da katılıyor. Bu noktada lezzeti zirveye taşıyan baharatlar devreye giriyor: Yenibahar, pul biber, kırmızı tatlı toz biber ve kuru nane. Karışım biraz daha kavrulduktan sonra tereyağı, nar ekşisi ve önceden suda bekletilmiş kuş üzümleri ekleniyor. Son dokunuş olarak bir miktar et suyu konulup kapağı kapatılan tencere, kısık ateşte harcın demlenmesi için bırakılıyor. Piştikten sonra ince kıyılmış maydanozla son lezzet katmanı oluşturuluyor. Kat Kat Lahana Lazanya Şekillendiriliyor Fırın kabının tabanına önceden haşlanmış lahana yaprakları seriliyor. Üzerine hazırlanan iç harçtan bir kat yayılıyor. Ardından yeniden lahana yaprağıyla kapatılıyor ve bu katlama işlemi malzeme bitene kadar devam ediyor. Domatesli Sosla Fırında Buluşma Zamanı Ayrı bir tavada hazırlanan sostaysa, zeytinyağında kavrulan domates salçası biraz et suyuyla açılarak kıvam alıyor. Bu sos, lahana lazanyanın üzerine gezdiriliyor. En son olarak birkaç parça tereyağı ilave edilip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişiriliyor. Üzeri nar gibi kızaran lahana lazanya artık servise hazır! Hem Göze Hem Damağa Hitap Eden Bir Alternatif Lahana lazanya, klasik fırın yemeklerine alternatif arayanlar için harika bir seçenek. Zengin içeriğiyle besleyici, baharatlı yapısıyla ise oldukça iştah açıcı bir tarif. Misafir sofralarından hafta sonu yemeklerine kadar her alanda rahatlıkla sunabileceğiniz bu tarif, Türk mutfağının yaratıcı dokunuşlarını yansıtıyor.