A
Admin
Yönetici
Yönetici
İREM BUSE KIRKKAYALI-EGE TELGRAF-Taze nane yaprakları, ince ve hassas bir yapıya sahiptir. Hava ile temas ettikçe su kaybeder, yapraklar solmaya başlar ve birkaç gün içinde kararmalar görülür. Genellikle buzdolabının sebzelik kısmında bekletilir ama birkaç gün sonra yumuşar, kokusunu kaybeder ve kullanılmaz hale gelir. Ancak bu durumun önüne geçmek mümkündür. Uygulaması son derece pratik olan buzlukta saklama yöntemi sayesinde, naneler haftalarca hatta aylarca tazeliğini koruyabilir. YIKAMADAN BUZLUĞA ATMAK EN SIK YAPILAN HATA Pek çok kişi naneleri yıkayıp doğrudan buzluğa atar. Oysa bu, nane yapraklarının hızlı kararmasına ve aromalarını yitirmesine neden olur. Taze nane saklarken şu adımlar çok önemlidir: Naneleri saplarından ayırmadan önce yıkamayın. Önce kağıt havlu ile nazikçe silin veya kurumaya bırakın. Nemli olarak değil, tamamen kuru şekilde buzluğa koyun. Kuruluk, saklama süresini doğrudan etkiler. Nemli yapraklar donduğunda buzlanma yapar ve çözülünce lapa haline gelir. EN ETKİLİ YÖNTEM: BUZLUKTA “KÜP” HALİNDE SAKLAMA Naneleri uzun süre saklamak için en etkili yöntemlerden biri de buz kalıplarını kullanmaktır. İşte adım adım buzlukta saklama rehberi: Taze naneleri ince ince doğrayın. Buz kalıbı gözlerine eşit miktarda nane yerleştirin. Üzerine zeytinyağı veya içme suyu ekleyin. Buzlukta dondurun. Donduktan sonra bu kalıpları buzdolabı poşetlerine alıp saklayabilirsiniz. Bu yöntemle naneler hem aromasını hem de yeşil rengini büyük oranda korur. Çorbalara, soslara veya çaylara doğrudan bu “nane küplerini” atabilirsiniz. TAZE TAZE KULLANMAK İÇİN BİR BAŞKA YÖNTEM: KAĞIT HAVLUYLA SAKLAMA Eğer naneleri kısa süre içinde kullanacaksanız, buzdolabında saklamak için de etkili bir yöntem var: Naneleri temiz bir kağıt havluya sarın. Streç filmle kaplayın ya da buzdolabı poşetine koyun. Sebzelik kısmına yerleştirin. Bu şekilde nane 5-7 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Kağıt havlu fazla nemi emdiği için yaprakların çürümesini önler. HEM EKONOMİK HEM PRATİK Taze nane alıp ziyan etmek istemeyenler için bu yöntemler hem ekonomik hem de pratik çözümler sunuyor. Özellikle yaz aylarında bol bol alınan taze naneler, doğru yöntemle saklanırsa kış boyunca bile kullanılabilir. Üstelik buzlukta saklanan nane, limonata, çay, soğuk içecek ve yemeklerde pratik bir şekilde kullanılabilir. Sadece birkaç dakika ayırarak, aylar sürecek bir tazelik elde edebilirsiniz.