A
Admin
Yönetici
Yönetici
İREM KAYA- EGE TELGRAF/ Dondurma kaşığı kurabiyesi, yapımı kolay ve şık sunumuyla özellikle çay saatlerinde vazgeçilmez tatlılar arasında yerini aldı. Adını, şekil verme aşamasında kullanılan dondurma kaşığından alan bu kurabiye, hem gözlere hem damaklara hitap ediyor. MALZEMELERİ VE HAZIRLANIŞI Kurabiyenin ana malzemeleri arasında tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, nişasta, un ve vanilin bulunuyor. İsteğe bağlı olarak damla çikolata da eklenebiliyor. İlk olarak tereyağı ve sıvı yağ iyice karıştırılıyor, ardından yumurta ve pudra şekeri eklenerek çırpılıyor. Daha sonra nişasta, kabartma tozu ve vanilin ilave edilip karıştırılıyor. Un kontrollü bir şekilde eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediliyor. Son aşamada damla çikolata hamura katılıyor. DONDURMA KAŞIĞI İLE ŞEKİLLENDİRME TEKNİĞİ Kurabiyelerin şekillendirilmesinde kullanılan dondurma kaşığı, onlara yuvarlak ve düzgün bir görünüm kazandırıyor. Kaşık suyla ıslatılarak hamurdan parçalar alınır ve aralıklı şekilde fırın tepsisine dizilir. Bu yöntem, kurabiyelerin pişerken eşit kabarmasını sağlıyor ve ortaya hem estetik hem de lezzetli bir sonuç çıkıyor. PİŞİRME VE SERVİS ÖNERİLERİ Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-18 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilen kurabiyeler, fırından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakılıyor. Soğuduktan sonra çay saatlerinde şık sunumlarla servis edilebilir.