A
Admin
Yönetici
Yönetici
İrem KAYA - EGE TELGRAF/ Asma yaprağını kışa hazırlamak isteyenler için yıllardır kullanılan salamura yöntemi artık yerini daha doğal ve sağlıklı bir alternatife bırakıyor. Tuzsuz ve katkısız olan bu yöntem, özellikle evde kendi yaprağını saklamak isteyenlerin ilgisini çekiyor. Streç filmle yapılan bu yeni teknik, hem lezzet hem de sağlık açısından avantaj sağlıyor. YAPRAKLAR ÖNCE TEMİZLENİYOR İlk adımda yeni toplanmış asma yaprakları özenle saplarından ayıklanıyor. Bu işlem, yaprakların istiflenmesini ve daha sonra kullanılmasını kolaylaştırıyor. Düzgünce üst üste dizilen yapraklar, kompakt bir demet haline getiriliyor. STREÇ FİLMLE VAKUM ETKİSİ Sıkıca sarılan yaprak demetleri streç filmle kat kat kaplanıyor. Burada amaç, vakum etkisi oluşturarak yaprakların hava ile temasını tamamen kesmek. Ne tuz, ne katkı maddesi! Sadece doğal koruma. Böylece yapraklar donsa bile hem formunu hem de tazeliğini koruyor. DERİN DONDURUCUYA HAZIR Hazırlanan yaprak paketleri doğrudan derin dondurucuya yerleştiriliyor. Kışın ihtiyaç duyulduğunda bir paket çıkarılıp sıcak suda birkaç dakika bekletiliyor ve çözüldükten sonra kullanıma hazır hale geliyor. Sonuç: Taptaze, tuzsuz ve yemyeşil yapraklarla sarma keyfi! TUZSUZ LEZZET, DENGELİ TAT Salamura yapraklarda karşılaşılan yoğun tuz tadı bu yöntemde tamamen ortadan kalkıyor. Bu sayede yemeklerin tuz dengesi bozulmuyor ve özellikle tuz kısıtlaması yapanlar için ideal hale geliyor. Doğallığı ön planda tutan bu teknik, hem sağlık hem de pratiklik arayanlar için mükemmel bir çözüm sunuyor.