A
Admin
Yönetici
Yönetici
Bilim insanlarının “doğal multivitamin” olarak tanımladığı bu sebze, hem besleyici değeri hem de kolay yetiştirilebilir olmasıyla dikkat çekiyor. Üstelik çoğu kişinin adını dahi bilmediği bu bitki, artık sağlıklı yaşam tutkunlarının favorisi haline geldi. Ne tarlaya ne bahçeye ihtiyaç duyan bu sebze, evde saksıda dahi kolaylıkla büyütülebiliyor. SU TERESİ ŞAŞIRTIYOR: LİSTELERİN ZİRVESİNDE Amerika’daki çeşitli araştırma kuruluşlarının yaptığı bilimsel incelemelerde, su teresi (İngilizce adıyla “watercress”), vitamin ve mineral oranları baz alınarak “dünyanın en sağlıklı sebzesi” ilan edildi. A, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, magnezyum, demir ve çinko gibi birçok temel minerali barındıran su teresi, aynı zamanda yüksek antioksidan gücü sayesinde vücudu toksinlerden arındırıyor. SAĞLIK DEPOSU GİBİ Uzmanlar, su teresinin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, sindirim sistemine katkı sağladığını ve kan şekerini dengeleyici etkisi bulunduğunu belirtiyor. Ayrıca düzenli tüketildiğinde cilt sağlığını desteklediği, saç ve tırnakları güçlendirdiği de ortaya konmuş durumda. Özellikle kronik yorgunluk, iltihaplanma ve bağışıklık sorunlarında destekleyici bir rol oynadığı ifade ediliyor. HER MUTFAKTA KENDİNE YER BULUYOR Su teresinin aromatik ve hafif acımsı tadı, onu salatalardan smoothie'lere kadar birçok tarifte ideal kılıyor. Roka ve yaban turpunu andıran lezzeti sayesinde baharatlı yemeklere eşlik edebiliyor. Taze tüketildiğinde etkisi daha güçlü olan bu bitki, aynı zamanda yeşil soslar ve bitkisel karışımlarda da sıkça kullanılıyor. EVDE YETİŞTİRMEK ÇOK KOLAY Tarla ya da geniş bahçeler gerektirmeyen su teresi, saksıda ya da su içerisinde köklendirilerek yetiştirilebiliyor. Işıklı bir pencere önü veya balkon, bu şifa deposu bitkiyi büyütmek için yeterli. Nemli toprakla kısa sürede yapraklanmaya başlayan su teresi, yılın büyük bölümünde üretilebiliyor. Sağlıklı yaşam arayışında olanlar için doğanın sunduğu bu küçük ama güçlü bitki, artık daha fazla konuşulmaya aday. Şifasını doğal yollarla arayanlar için su teresi, mutfakların yeni vazgeçilmezi olabilir. (Sözcü)