A
Admin
Yönetici
Yönetici
Sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazları arasında yer alan meyve ve sebzeler, doğru yıkandığında hem lezzetlerini hem de besin değerlerini korur. Ancak doğru yöntemler uygulanmazsa üzerlerindeki kir, bakteri ve pestisit kalıntıları sağlığımızı tehdit edebilir. Bu nedenle, meyve ve sebzeleri tüketmeden önce doğru şekilde temizlemek çok önemlidir. ETKİLİ YIKAMA YÖNTEMLERİ Meyve ve sebzelerin yıkanmasına başlamadan önce ellerin sabunlu suyla iyice temizlenmesi gerekir. Ardından dış yüzeydeki toz ve kirler akan su altında nazikçe temizlenmeli, sert kabuklu ürünlerde fırça kullanmak daha etkili sonuç verir. Pestisit kalıntılarından şüphelenilen ürünler için ise sirke destekli su banyosu önerilir. Bu işlemde, bir kaba su doldurulup içine sirke eklenir ve ürünler 5-10 dakika bu karışımda bekletildikten sonra bol su ile durulanır. Yapraklı sebzelerde ise yapraklar tek tek ayrılıp su dolu kapta bekletilerek dipte biriken kirler temizlenir. YIKAMA SONRASI SAKLAMA VE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER Meyve ve sebzeler yıkandıktan sonra, üzerlerinde kalan fazla suyun temiz bir havlu veya kağıt havlu ile alınması gerekir. Bu, bakterilerin çoğalmasını engeller ve ürünlerin tazeliğini korur. Eğer hemen tüketilmeyecekse, kurutulmuş meyve ve sebzeler hava almayacak şekilde kapalı kaplarda veya özel buzdolabı torbalarında saklanmalıdır. Özellikle hassas yapraklı sebzelerin nemli kalması çürüme riskini artırır, bu yüzden kurutma ve doğru saklama büyük önem taşır. KAYNAK: HABERTÜRK