A
Admin
Yönetici
Yönetici
Sağlıklı yaşamın sırlarından biri, 30 yılı aşkın süredir devam eden ve 200 binden fazla kişinin beslenme alışkanlıklarını inceleyen bir araştırma sayesinde gün yüzüne çıktı. Çalışma, tereyağı gibi doymuş yağların yerine zeytinyağı, kanola veya soya yağı gibi bitkisel yağların tercih edilmesinin erken ölüm riskini ciddi biçimde azaltabileceğini ortaya koydu. Araştırmanın başyazarı Yu Zhang, “Tereyağını bitkisel yağlarla değiştirdiğimizde ölüm riskinde %17 azalma gördük. Bu oldukça büyük bir etki” dedi. BİTKİSEL YAĞLAR ÖMRÜ UZATIYOR Tereyağı, yüksek miktarda doymuş yağ içerirken, bitkisel yağlar doymamış yağ asitleri açısından zengin. Bilim insanlarına göre bu fark, kalp damar hastalıkları ve diğer kronik sağlık sorunları açısından belirleyici olabiliyor. Daha önceki çalışmalar daha küçük örneklemlerle yapılmışken, bu araştırma 221 binden fazla kişinin uzun vadeli verilerine dayanarak bu sonucu doğruladı. DEV VERİ HAVUZUYLA DESTEKLENEN BULGULAR Araştırma, Hemşirelerin Sağlık Çalışması, NHS II ve Sağlık Profesyonelleri Takip Çalışması’ndan elde edilen verilerle yürütüldü. Katılımcıların her dört yılda bir beslenme alışkanlıkları sorgulandı. Bu sayede tereyağı ve bitkisel yağ tüketimleri detaylı şekilde analiz edildi. Sonuçlar, en fazla tereyağı tüketenlerin ölüm riskinin %15 daha yüksek, bitkisel yağları tercih edenlerin ise %16 daha düşük olduğunu ortaya koydu. BİR KAŞIK FARK HAYAT KURTARABİLİR Çalışma, günde sadece 10 gram tereyağını eşdeğer kalorili bitkisel yağla değiştirmenin dahi ölüm oranını %17 azaltabileceğini gösterdi. Dr. Daniel Wang, “İnsanlar tereyağını zeytinyağı veya soya yağı ile değiştirmek gibi küçük bir adımın dahi sağlık üzerinde büyük etkileri olabileceğini göz önünde bulundurmalı” ifadelerini kullandı. ARAŞTIRMANIN SINIRLARI VE GELECEK HEDEFLERİ Araştırmanın sınırlamalarından biri, katılımcıların çoğunun sağlık sektöründe çalışan bireyler olması. Bu nedenle sonuçların genelleştirilmesi noktasında temkinli olunması gerektiği vurgulandı. Ancak araştırmacılar, gelecek çalışmalarla bu etkilerin biyolojik mekanizmalarını daha derinlemesine incelemeyi planlıyor. Kaynak: Takvim