A
Admin
Yönetici
Yönetici
Prof. Dr. Canan Karatay, işlenmiş ve rafine edilmiş olan riviera tipi zeytinyağlarının sağlık açısından faydasız olduğunu söyledi. 2019 yılında katıldığı Zeytinyağı Şenliği’nde yaptığı açıklamada, bu tür yağların içinde faydalı madde kalmadığını ve zarar verebileceğini belirtti. Asıl tercih edilmesi gerekenin ise soğuk sıkım, hakiki köy zeytinyağı olduğunu ifade etti. KAHVE FİNCANI KADAR ZEYTİNYAĞI ÖNERİSİ Karatay, zeytinyağının tok tutma özelliğine dikkat çekerek sabahları aç karnına bir fincan (yaklaşık 30 ml) hakiki zeytinyağı tüketilmesini tavsiye etti. Bu uygulamanın bağırsakları çalıştırdığını, karaciğeri temizlediğini ve vücutta biriken toksinlerin atılmasına yardımcı olduğunu belirtti. Zeytinyağını anne sütüne benzeterek, vücudu besleyen ve bağışıklığı güçlendiren mucizevi bir besin olarak nitelendirdi. KALORİ KORKUSUNA KARŞI “YAĞIN KAYNAĞINA BAKIN” Karatay, zeytinyağının kalori hesabıyla diyetlerden çıkarılmasının yanlış olduğunu vurguladı. Sağlıklı yağlardan gelen kalorilerin vücutta şeker ve işlenmiş karbonhidratlar gibi depolanmadığını, gerçek yağların ise enerji olarak kullanıldığını ifade etti. “Gerçek yağlar, işlenmemiş ve katkısızdır. Bunlar kilo yapmaz; çünkü vücut tarafından enerji olarak kullanılır. Zararlı olan, rafine karbonhidrat ve trans yağlardır.” sözleriyle dikkat çekti. ZEYTİNYAĞI NASIL KULLANILMALI? Soğuk sıkım, sızma ve katkısız zeytinyağları tercih edilmeli. Günlük 1-2 yemek kaşığı kadar salatalarda veya kahvaltıda kullanılabilir. Yüksek ısıda kızartma için uygun değildir; çiğ ya da hafif ılık yemeklerde tüketilmeli. Sabahları aç karnına kahve fincanı kadar (maksimum 30 ml) içilmesi bağırsak ve karaciğer sağlığına olumlu katkı sağlar. Takvim