A
Admin
Yönetici
Yönetici
Özellikle kalabalık misafirler için hem gösterişli hem de hafif bir tatlı arayanlar için birebir olan "Gelin Pastası", adeta ismini hak eden zarifliğiyle sofralara şıklık katıyor. Kar gibi beyaz görünümü ve yumuşacık kıvamıyla damaklarda iz bırakan bu tatlıyı büyük dikdörtgen borcamda bol porsiyonluk şekilde kolayca hazırlayabilirsiniz. Keke Yağ Yok, Hafiflik Var! Gelin pastasının en dikkat çeken özelliği, kekinde yağ bulunmaması. Bu sayede hem daha hafif bir tatlı alternatifi oluyor hem de şerbetle buluştuğunda ağızda dağılan enfes bir kıvam elde ediliyor. Kek için 4 yumurta ve bir su bardağından bir parmak eksik toz şeker iyice çırpılıyor. Üzerine eleyerek ilave edilen 1,5 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozuyla kek karışımı tamamlanıyor. Yağlanmış büyük borcama dökülen kek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriliyor. Şekerli Süt Şerbetiyle Yumuşacık Kek Kek fırından çıktıktan sonra tamamen soğutuluyor ve ardından kürdanla delikler açılarak yarım litre süt ve yarım çay bardağı şekerden oluşan karışımla ıslatılıyor. Soğuk sütle yapılan bu şerbet, kekin her yerine eşit şekilde dökülerek içine tamamen çekmesi sağlanıyor. Böylece tatlının her lokması ıslak, yumuşak ve tatlı bir dokuya kavuşuyor. İpek Kıvamında Muhallebiyle Krema Keyfi Tatlıyı özel kılan unsurlardan biri de kuşkusuz üzerindeki muhallebili kreması. 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı buğday nişastası ve 1 yumurta sarısı bir tencerede karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriliyor. Ocaktan alındıktan sonra 1 paket vanilya eklenerek soğumaya bırakılıyor. Kabuklanma olmaması için ara ara karıştırmak önemli. Soğuyan muhallebiye 200 ml sıvı krema eklenip mikserle çırpılarak pürüzsüz, ipek gibi bir krema elde ediliyor. Gelin Pastası Hindistan Ceviziyle Şıklık Kazanıyor Tatlı dolapta en az 4-5 saat, tercihen bir gece bekletildikten sonra üzeri bolca Hindistan ceviziyle kaplanıyor. Bu son dokunuş, pastaya hem görsel zarafet hem de lezzet katıyor. Gelinliğe benzeyen beyaz görüntüsüyle tam da ismine yakışır bir son dokunuş oluyor. Her Diliminde Zarafet ve Lezzet Saklı Gelin Pastası, şerbetiyle yumuşacık kek, ipeksi kreması ve Hindistan cevizinin uyumuyla sadece görünümüyle değil tadıyla da fark yaratıyor. Hafifliği sayesinde küçük bir dilimle yetinmek mümkün değil! Çay saatleri, davet sofraları veya özel günler için mutlaka denenmesi gereken tarifler arasında yer alıyor. Not: Tarif, geniş borcam ölçüsünde hazırlandığı için kalabalık misafirlere rahatlıkla yetecek porsiyonlara sahip. Daha az kişilik yapmak isteyenler malzeme miktarını yarıya indirebilir.