A
Admin
Yönetici
Yönetici
İrem KAYA- EGE TELGRAF/ Evde nohut yemeği pişirenlerin en çok karşılaştığı sorunlardan biri, nohudun yeterince yumuşamaması ve kabuklarının yemeğe dağılmasıdır. Geleneksel yöntemle sadece suya koyularak ıslatılan nohutlar, çoğu zaman istenilen kıvama gelmiyor. Ancak mutfak tüyoları arasında yer alan bu pratik yöntemle artık nohutlarınız lokum gibi pişecek ve kabukları dağılmayacak. Sadece su yetmiyor, püf noktası karbonat ve limonda Nohudu akşamdan sadece suyla ıslatmak çoğu zaman yeterli olmuyor. Özellikle dış kabuğunun yumuşamaması hem pişirme süresini uzatıyor hem de yemeğin lezzetini etkiliyor. İşin sırrı ise oldukça basit malzemelerde saklı. Bir çay kaşığı karbonat ve birkaç damla limon, nohudun yapısını değiştiriyor. Bu karışım sayesinde nohut hem daha kolay pişiyor hem de kabuğu dağılmadan formunu koruyor. Gece boyunca bekletin, sabaha farkı görün Yöntemin işe yaraması için nohutların bu karışım içinde gece boyunca bekletilmesi gerekiyor. Karbonat nohudun iç yapısını yumuşatırken, limon ise hem kokuyu alıyor hem de kabuğun sertleşmesini engelliyor. Sabah olduğunda nohudu süzüp normal şekilde pişirdiğinizde aradaki farkı hemen görebilirsiniz. Ne kabuklar suyun yüzeyine çıkıyor ne de saatlerce pişirme derdi kalıyor. Lezzetli yemeklerin sırrı detaylarda gizli Nohut gibi bakliyatlarla yapılan yemeklerde küçük dokunuşlar büyük fark yaratabiliyor. Bu yöntemle hazırlanan nohutlar yalnızca daha kolay pişmekle kalmıyor, aynı zamanda mideyi de daha az rahatsız ediyor. Bu da hem daha sağlıklı hem de lezzetli bir öğün anlamına geliyor. Mutfakta zaman kazanmak isteyenler için de bu pratik öneri hayat kurtarıcı olabilir. Artık yalnızca suyla ıslatılan nohutlar geride kalıyor. Daha lezzetli ve kıvamında bir yemek isteyenler için bu yöntem denemeye değer.