A
Admin
Yönetici
Yönetici
PELİN PEKEDİS-EGE TELGRAF-Karpuz, yaz mevsiminin serinleten lezzeti olarak sofraların vazgeçilmezidir. Ancak iri, yuvarlak ve dışarıdan bakıldığında parlak görünen her karpuz tatlı olmayabilir. Dış kabuğunun albenisine aldanıp içi beyaz çıkmış bir karpuzla karşılaşmak yazın en büyük hayal kırıklıklarından biri olabilir. Tüketicilerin en çok merak ettiği konulardan biri şudur: Tatlı karpuz nasıl anlaşılır? Aslında bunun birçok doğal işareti var. Doğru karpuzu seçebilmek için gözlem yeteneğinizi biraz geliştirmeniz yeterli. KABUĞUN RENGİ VE DESENLERİNE DİKKAT EDİN Tatlı karpuzun en belirgin işaretlerinden biri dış kabuğundaki renk ve desenlerdir. Koyu yeşil ve açık yeşil arasındaki kontrast ne kadar netse, karpuzun olgunluğu o kadar yüksektir. Desenler flu değil, belirgin ve canlı görünmelidir. Ayrıca karpuzun yüzeyinde bulunan sarı leke — yani “toprağa temas noktası” — olgunluğu gösteren güçlü bir ipucudur. Bu lekenin rengi sarıdan turuncuya dönükse, o karpuz güneşte yeterince beklemiş ve lezzetini toplamış demektir. TIKLAMA YÖNTEMİ: SESİNE KULAK VERİN Halk arasında oldukça yaygın olan “tik tok testi” aslında bilimsel bir ipucuna dayanır. Karpuzun üzerine parmakla vurduğunuzda çıkan ses tok ve derinden geliyorsa, içi dolgun ve sulu demektir. Eğer ses mat ve boğuksa, karpuzun içi boşluklu ya da lifli olabilir. Tatlı ve olgun karpuzlar daha tok bir ses verir. Bu yöntemi, alışveriş sırasında diğer işaretlerle birlikte değerlendirmeniz daha sağlıklı olur. AĞIRLIĞI KÜÇÜKLÜĞÜNE GÖRE FAZLAYSA O TATLI BİR KARPUZDUR Aynı boyuttaki iki karpuz arasında elinize aldığınızda biri daha ağır geliyorsa, içindeki su oranı yüksek demektir. Bu da karpuzun tatlı ve sulu olma ihtimalini artırır. Özellikle küçük ama ağır karpuzlar, şaşırtıcı derecede tatlı olabilir. Market alışverişinde boyutuna göre ağırlık hissiyatı, karar vermede belirleyici olabilir. Ağırlık, karpuzun içinin dolu ve sıkı olduğunu gösterir. SAPI KURU OLAN KARPUZU TERCİH EDİN Karpuzun sapı taze değil, kurumuş ve hafif çatlamışsa bu iyiye işarettir. Kurumuş sap, karpuzun tam zamanında koparıldığını ve içinin tatlandığını gösterir. Taze ve yeşil saplı karpuzlar, henüz tam olgunlaşmamış olabilir. Karpuzun sapı dışarıdan küçük bir detay gibi görünse de, aslında olgunluk seviyesini gösteren en güçlü doğal işaretlerden biridir.