A
Admin
Yönetici
Yönetici
Karadeniz mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biri olan fasulye tava, hem pratik yapımı hem de doyurucu tadıyla dikkat çekiyor. Özellikle mevsiminde toplanan taze fasulyelerle hazırlandığında damakta iz bırakan bu lezzet, mısır ununun aroması ve tereyağının katkısıyla adeta bir şölen sunuyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis fasulye tava tarifi... Taze Fasulyeyle Başlayan Lezzet Yolculuğu Tarife başlamadan önce yaklaşık yarım kilo taze fasulye yeterli oluyor. Fasulyelerin uç kısımları ayıklanıp güzelce yıkandıktan sonra tencereye alınıyor. Üzerini geçecek kadar su ve bir çay kaşığı tuzla birlikte yumuşayıncaya kadar haşlanıyor. Bu noktada dikkat edilmesi gereken en önemli detay, fasulyelerin fazla haşlanıp dağılmaması. Yumuşaklığını kontrol etmek için bir çatal yeterli olacaktır. Haşlanan Fasulyelerle Harç Hazırlığı Haşlanan fasulyeler süzülüp soğuk sudan geçirildikten sonra bir karıştırma kabına alınır. Üzerine bir su bardağı mısır unu, bir adet çırpılmış yumurta, tuz ve isteğe bağlı baharatlar eklenerek nazikçe karıştırılır. Karışımın çok fazla ezilmeden, fasulyelerin bütünlüğünü koruyarak harmanlanması önemlidir. Kavurma ve Kızartma İşlemi Diğer tarafta kızartma tavasına iki yemek kaşığı sıvı yağ ve bir yemek kaşığı tereyağı alınarak eritilir. Yağ kızdıktan sonra iki yemek kaşığı mısır unu eklenir ve kokusu çıkana dek kavrulur. Ardından hazırlanan fasulyeli karışım tavaya aktarılır. Tahta kaşıkla üzeri bastırılarak düzlenir ve kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişmeye bırakılır. Altın Rengini Alınca Ters Çevirin Alt kısmı nar gibi kızaran fasulye tava, düz bir kapak yardımıyla dikkatlice ters çevrilir. Tavaya tekrar bir yemek kaşığı sıvı yağ eklenir ve diğer yüzeyi de aynı şekilde kızartılır. Her iki tarafı da eşit oranda kızardığında yemeğiniz servise hazır hale gelir. Hem Sağlıklı Hem Lezzetli Karadeniz’in doğal ürünleriyle hazırlanan fasulye tava, özellikle sebze severler için vazgeçilmez bir alternatif sunuyor. Yalnızca birkaç malzemeyle yapılabilen bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün arayanlar için birebir. Geleneksel Tatları Modern Mutfağa Taşıyın Eğer mutfağınızda farklı ama kolay bir sebze yemeği hazırlamak istiyorsanız, Karadeniz mutfağının bu eşsiz tarifine mutlaka şans verin. Fasulye tava, yanında yoğurtla servis edildiğinde tam bir yöresel lezzet şölenine dönüşüyor.