A
Admin
Yönetici
Yönetici
Japonya’nın Kamakura kentinde, Türk çift Burcu Alkurt ve Aziz Fırat tarafından açılan “Pide” adlı fırın, yerel halkın büyük ilgisini çekiyor. Eski bir polis noktasının dönüştürülmesiyle hayata geçirilen bu sıcak işletme, Japonların her sabah sıraya girdiği popüler bir durak haline geldi. AİLE GELENEĞİ FIRINA YANSIDI Karadenizli olan Burcu Alkurt, fırıncılık mesleğini babasından öğrendiğini söylüyor. Fırına verdikleri “Pide” ismi ise çocukluk hatıralarına dayanıyor: “Hollanda'da yaşarken babam eve Türk pidesi getirirdi. Bu fırın onun hatırasına saygı duruşu gibi.” TÜRK LEZZETLERİNE JAPONLARDAN TAM NOT Fırında Japonların sevdiği sütlü ekmek (shokupan) ve Fransız köy ekmeği (pain de campagne) gibi ürünler satılsa da, Türk simidi gibi geleneksel tatlar en çok rağbet görenler arasında yer alıyor. Özellikle sabah erken saatlerde sıcak ürünlerden almak isteyen müşteriler, fırın açılmadan saatler önce kuyruğa giriyor. Burcu Alkurt, fırına gösterilen yoğun ilgiyi şu sözlerle anlatıyor: “Daha dükkanı açmadan kapının önünde kuyruk oluşuyor. İlk günlerde ‘Bu normal değil’ dedim. Ama zamanla gördük ki, insanlar Türk ekmeğine ve lezzetine gerçekten büyük ilgi duyuyor.” JAPON MEDYASI DA HABERLEŞTİRDİ 128 yıllık köklü Japon yayın organı Japan Times bile bu sıcak başarı öyküsünü sayfalarına taşıdı. Türk çiftin emeğiyle hayat bulan fırın, sadece lezzetiyle değil, kültürler arası bir köprü kurmasıyla da takdir topluyor. (SÖZCÜ)