A
Admin
Yönetici
Yönetici
Kaju, en faydalı kuruyemişlerden biri olarak bilinse de fiyatıyla dikkat çekiyor. Ancak yetiştirilme sürecine dair detayları öğrenenler, maliyetin neden bu kadar yüksek olduğunu daha iyi anlıyor. Sosyal medyada paylaşılan bir video, kajunun nasıl yetiştiğini gözler önüne sererek fiyatının arkasındaki sebepleri yeniden gündeme taşıdı. SOSYAL MEDYADA KAJU TEPKİSİ: “GERÇEK OLABİLİR Mİ?” ABD’de Roldan Fam adlı bir organik bitki şirketini işleten bir çiftin TikTok paylaşımı, kaju meyvesini ilk kez görenler arasında şaşkınlık yarattı. Çift, videoda bir çiftçinin ağaçtan aldığı kırmızı renkteki, bibere benzeyen meyveyi gösteriyor. Bu meyvenin ucunda ise yalnızca tek bir kaju fıstığı yer alıyor. Kadın, gördüğü manzara karşısında “Ne? Bu çılgınlık! Gerçek olamaz” sözleriyle şaşkınlığını dile getirirken, eşi de “Gerçekten kaju böyle mi oluyor?” diyerek katıldı. Çiftçi ise meyvenin ucundaki yeşil ve kavisli kısmı işaret ederek, bunun kaju çekirdeği olduğunu açıkladı. BİR AĞAÇTAN YALNIZCA BİR PAKET KAJU Paylaşılan video sonrasında en çok dikkat çeken yorumlardan biri şu oldu: "Yani koca bir ağaç, bir paket kaju mu veriyor?" Videoda görüldüğü üzere, her kaju meyvesi yalnızca bir adet kaju çekirdeği taşıyor. Bu da, üretim sürecinin ne kadar zahmetli olduğunu ve neden yüksek maliyetli olduğunu ortaya koyuyor. KAJU NASIL YETİŞİR? Kajunun anavatanı Brezilya’dır. Ancak tarihsel olarak Portekizli denizciler aracılığıyla Hindistan ve Güneydoğu Asya’ya da yayılmıştır. Bitki, “kaju elması” olarak bilinen armut şeklindeki bir meyve verir. Kajunun kuruyemiş olarak tüketilen kısmı, bu meyvenin alt ucunda yer alan çekirdektir. Meyve hasat edildikten sonra, alt kısmındaki tohum ayrılır, kurutulur ve işlenerek kuruyemiş formuna dönüştürülür. KAJU ELMASI DA TÜKETİLEBİLİYOR Kaju meyvesi olan “kaju elması”, çoğu kişi tarafından bilinmese de tüketilebilen bir gıdadır. Çiğ ya da pişirilerek yenebilen bu meyve, klasik elmaya kıyasla daha buruk ve keskin bir tada sahiptir. KAJUNUN PAHALI OLMASININ TEMEL NEDENLERİ Her meyvede yalnızca bir adet kaju çekirdeği bulunur Hasat ve işleme süreci oldukça zahmetlidir Kaju elması değil, sadece tohumu tüketilmektedir Verimi düşük olduğu için yüksek talep, sınırlı arzla karşılaşır Özel iklim ve bölgesel koşullar gerektirir (SÖZCÜ)