A
Admin
Yönetici
Yönetici
Yazın sıcak günlerinde serinlemek için en çok tercih edilen meyvelerden biri olan elmalar, sağlıklı ve lezzetli özellikleriyle mutfaklarımızda sıkça yer alıyor. Ancak çoğu zaman, elmaların bozulmaması ve taze kalması için buzdolabına koymak gerekebileceğini düşünürüz. Ancak uzmanlara göre, elmalar buzdolabına koyulmadan da uzun süre taze kalabilir. İşte elmaların bozulmadan, haftalarca nasıl saklanacağına dair uzman önerileri. Serin ve Kuru Ortamda Saklayın Uzmanlar, elmaların taze kalması için en ideal ortamın, 10 ila 15 derece arasındaki serin ve kuru bir alan olduğunu belirtiyor. Bu sıcaklık aralığında, doğrudan güneş ışığına maruz kalmayan bir ortamda elmalar uzun süre taze kalabilir. Kiler, kapalı balkon köşeleri veya hava alan dolap altları gibi bölgeler, elma saklamak için en uygun alanlar arasında yer alıyor. Elmaları saklarken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise doğru sıralama. Elmaların birbirine değmemesi, hem ezilmelerini hem de çürümelerini engelliyor. Uzmanlar, her elmanın ayrı ayrı gazete kağıdına sarılmasını veya aralarına yumuşak malzemeler, örneğin pamuklu bezler yerleştirilmesini öneriyor. Ayrıca, elmaların hava alabilen sepetlerde veya delikli kasalarda saklanması, çürümeyi engelleyen önemli bir faktör. Çürük Elmaların Ayrılması Şart Çürümeye başlayan elmaların diğerlerinden hemen ayrılması gerektiği de bir diğer önemli noktadır. Etilen gazı salgılayan elmalar, yanlarındaki meyveleri hızla olgunlaştırıp çürütme riski taşır. Bu nedenle, çürük veya yumuşamış elmaların diğer meyvelerden uzak tutulması gerektiği unutulmamalıdır. Balmumu Yöntemiyle Raf Ömrü Uzatılabilir Geleneksel yöntemlerden bir diğeri ise elmaların dış kabuğunun hafif balmumu ile kaplanması. Bu yöntem, elmanın dış yüzeyindeki nemi hapsederek kabuklarının buruşmasını engelliyor. Gıda sınıfı balmumu ile yapılan bu uygulama, elmaların raf ömrünü 2-3 hafta daha uzatabiliyor. Elmaların diğer meyvelerle aynı ortamda saklanmaması gerektiğini belirten uzmanlar, özellikle muz ve armut gibi etilen gazı salgılayan meyvelerle birlikte elma saklamanın bozulma sürecini hızlandırdığını vurguluyor. Elmaların bu gazı salgılayarak çevresindeki meyvelerin olgunlaşma sürecini hızlandırması, çürümelerini tetikleyebilir. (Sözcü)