A
Admin
Yönetici
Yönetici
Uzmanlar, tarımda ürünleri zararlılardan korumak amacıyla kullanılan pestisitlerin insan sağlığı için ciddi tehditler oluşturduğuna dikkat çekiyor. Bu kimyasal maddelere maruz kalmanın hormonal bozukluklar, bağışıklık sistemi problemleri ve bazı kanser türleriyle bağlantılı olduğu belirtiliyor. Özellikle çocuk ve ergenlerde yapılan araştırmalar, pestisit maruziyetinin dikkat eksikliği ve davranışsal bozukluk riskini artırabileceğine işaret ediyor. Dünya Sağlık Örgütü’nün de vurguladığı üzere, gelişim çağındaki bireyler bu kimyasallara karşı daha duyarlı. PESTİSİT TEHDİDİ VE SAĞLIKLI BESLENME Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, sağlıklı beslenmenin sadece ne yediğimizle değil, yiyeceklerin üretim ve işlenme biçimleriyle de ilgili olduğunu vurguluyor. Sebze ve meyvelerdeki pestisit kalıntılarının göz ardı edilmemesi gerektiğini belirten Yiğit, ürünlerin tüketiminden önce dikkat edilmesi gereken bazı önemli hususlar olduğunu ifade ediyor. Ürünlerin karbonatlı suda bekletilip ardından sirkeli suyla yıkanması gerektiğini, bu işlemlerin ayrı ayrı yapılmasının önemini anlatıyor. Çünkü asidik ortamda bazı pestisitler gıdanın içine geçebiliyor. 2025 yılının başlarında Türkiye’den Avrupa Birliği ülkelerine gönderilen bazı tarım ürünleri, özellikle kuru incir ve asma yaprağının, pestisit ve aflatoksin kalıntıları nedeniyle gümrüklerde geri çevrilmesi, pestisitlerin sadece ihracat değil, tüketici sağlığı açısından da kritik bir sorun olduğunu ortaya koydu. PESTİSİT KALINTISI OLAN VE OLMAYAN ÜRÜNLER ABD merkezli Çevresel Çalışma Grubu’nun (EWG) 2024 verilerine göre en fazla pestisit kalıntısı içeren ürünler arasında çilek, ıspanak, kara lahana, üzüm, şeftali, armut, elma, kiraz, tatlı ve acı biber, yaban mersini, nektarin ve yeşil fasulye yer alıyor. Buna karşılık, avokado, tatlı mısır, ananas, soğan, papaya, donmuş bezelye, kuşkonmaz, kavun, kivi, lahana, karpuz, mantar, mango, tatlı patates ve havuç ise en temiz ürünler olarak kabul ediliyor. PESTİSİTLERDEN KORUNMA YOLLARI Uzmanlar, pestisit kalıntılarını azaltmak için mümkünse organik, mevsiminde ve yerel ürünlerin tercih edilmesini öneriyor. Alışverişte güvenilir, gıda güvenliği belgeleri olan üreticilerden alınması, ürünlerin yıkanmadan buzdolabına konulmaması gerektiği vurgulanıyor. Ayrıca, yüzeydeki pestisit kalıntılarının diğer besinlere temas yoluyla geçebileceği hatırlatılıyor. Özellikle çocuklar ve ergenler gibi hassas gruplar için bu bilinçli tercihler büyük önem taşıyor. Kaynak: Hürriyet