A
Admin
Yönetici
Yönetici
Van’ın yüksek rakımlı bölgeleri ve yaylalarında ilkbaharla birlikte toplanan kenger, çiriş, heliz, mendi, sirmo, akpancar (keledoş otu), kuzukulağı ve uçkun gibi doğal otlar, kentteki sokak pazarlarında tezgâhları süslemeye başladı. Vatandaşların büyük ilgi gösterdiği bu otlar hem ekonomik gelir sağlıyor hem de sofralara sağlık katıyor. Yöre halkı tarafından sabahın erken saatlerinde zorlu arazilerde toplanan otlar, kilogramı 150 liradan başlayıp 250 liraya kadar ulaşan fiyatlarla pazarda yerini alıyor. Özellikle Van’ın meşhur otlu peynirinin ana bileşenleri arasında yer alan bazı otlar, yöresel yemeklerde de yoğun şekilde kullanılıyor. Otlar, sadece taze tüketilmekle kalmıyor, aynı zamanda kurutularak kış aylarında da değerlendiriliyor. Vatandaşlar, doğal beslenmenin önemine vurgu yaparak, bu otların sağlık açısından birçok fayda sunduğunu belirtiyor. "Bu otları 10 gün sonra burada bulamazsınız" Ot satışı yapan Gürgin Taraduş, otların toplanma sürecinin oldukça zahmetli olduğunu ifade ederek şunları söyledi: "Buraya özellikle hayvan sahipleri ve yöresel yemeklere ilgi duyanlar geliyor. Pancar kısmı bu yıl biraz geç toplandı. Kar nedeniyle yaylaya çıkılamadı, bu yüzden bazı otlar sararmaya başladı. Bu otları 10 gün sonra burada bulamazsınız. Fiyatlar bu yıl biraz daha yüksek. Geçen yıl 100 liraya sattığımız otu bu yıl 150-200 liraya satıyoruz. Bazı otların fiyatı peynir fiyatını geçti. Bu otların toplanması çok zor; kilometrelerce yol yürünüyor. Sabahtan akşama kadar 10 kilogram bile toplanamıyor. Uzak yerlerden sırtlanarak getiriliyor, bu da işi oldukça meşakkatli hale getiriyor. Özellikle kayalık bölgelerden toplanan kuzukulağı otunun toplanması çok zor. Bu yüzden kuzukulağı ve keledoş otunun kilogram fiyatı 250 lirayı buluyor." Pazarda alışveriş yapan vatandaşlar ise bu otların hem lezzetli hem de şifalı olduğunu dile getirerek, bir kısmını taze tükettiklerini, bir kısmını ise kurutarak kışlık olarak sakladıklarını ifade etti.