A
Admin
Yönetici
Yönetici
Limonlar, yapıları gereği yüksek oranda su içerir ve nemli ortamlarda hızla bozulmaya meyillidir. Özellikle buzdolabında yıkandıktan sonra açıkta bırakılan limonlar kısa sürede küflenmeye başlar. Limonun hem dış kabuğu hem de içi bu durumdan etkilenerek tüketilemez hale gelir. En yaygın hata ise limonları yıkayıp doğrudan dolaba koymaktır. Yüzeyde kalan su, buharlaşarak küf oluşumunu hızlandırır. CAM KAVANOZDA SAKLAMA YÖNTEMİ Limonların daha uzun süre taze kalmasını sağlayan en etkili doğal çözümlerden biri cam kavanozda saklamaktır. Hava geçirmez cam kavanozlar, dış etkenlerle teması keserek limonların küflenmesini önler. Kavanozun içine yerleştirilen bir kağıt havlu, fazla nemi emerek ortamı daha kuru hale getirir. Bu yöntemle limonlar haftalarca sapsarı ve sağlıklı kalabilir. Limonlar çoğunlukla sebzelik bölümünde saklansa da bu alanın nem oranı yüksektir ve çürüme sürecini hızlandırabilir. Daha kuru bir ortam sunan buzdolabının orta rafları, limonlar için daha uygun bir saklama alanı oluşturur. Ayrıca limonların diğer meyve ve sebzelerle temas etmeden saklanması, bozulmalarını geciktirir. KABUKLARI ZEYTİNYAĞIYLA KORUYUN Doğal bir koruyucu olan zeytinyağı, limon kabuklarına ince bir tabaka halinde sürüldüğünde, yüzeyde koruyucu bir bariyer oluşturur. Bu katman, limonun havayla temasını azaltarak kurumasını ve küflenmesini önler. Bu yöntemde dikkat edilmesi gereken en önemli detay, limonların yıkanmadan ve tamamen kuru şekilde işleme alınmasıdır. Taze limonların dayanıklılığını artırmak için dilimleyip derin dondurucuda saklamak da oldukça pratik bir yöntemdir. Streç filme sarılan limon dilimleri, ihtiyaç duyulduğunda çözülerek çay, yemek ya da soslarda kullanılabilir. Bu yöntem yalnızca bozulmayı önlemekle kalmaz, israfı da engeller. SİRKELİ SUYLA MİKROORGANİZMALARA KARŞI ÖNLEM ALIN Limonları saklamadan önce kısa süreliğine sirkeli suya batırmak, yüzeydeki zararlı mikroorganizmaları yok eder. Bu işlem, limonların tazeliğini korumada önemli bir adımdır. Ancak işlem sonrası limonların tamamen kurutulması şarttır; aksi halde kalan nem küf oluşumuna neden olabilir. Limonların erkenden bozulmasını önlemek birkaç basit ama etkili adımla mümkündür. Yıkamadan saklamak, doğru bölmede muhafaza etmek, zeytinyağı veya cam kavanoz gibi doğal koruyucular kullanmak, limonların tazeliğini uzun süre koruyabilir. Bu pratik yöntemlerle limonlarınızı haftalarca sapsarı ve taptaze tutabilirsiniz. Kaynak: Milliyet