A
Admin
Yönetici
Yönetici
Yere düşen yiyeceği hemen kapıp yemek herkesin başına gelir. Peki “5 saniye kuralı” gerçekten geçerli mi? Bilimsel araştırmalar, bakterilerin yiyeceğe anında bulaştığını gösteriyor. 5 Saniye Kuralı Nedir? Bu kural, yere düşen yiyeceğin kısa sürede alınırsa zararsız olduğuna dair yaygın bir inançtır. Özellikle çocuklar arasında sıkça söylenen bu ifade, esprili olduğu kadar gündelik hayatta da sık uygulanıyor. Fakat bilimsel çalışmalar bu fikri ne kadar destekliyor? Bakteriler Yiyeceğe Anında Bulaşabilir Rutgers Üniversitesi’nde yapılan araştırmalar, bakterilerin yiyeceğe çok kısa sürede, hatta anında bile bulaşabildiğini gösteriyor. Özellikle sulu ve nemli yiyecekler, kuru olanlara göre çok daha hızlı bakteri kapıyor. Örneğin, yere düşen karpuz, üzerine mikrop bulaşması açısından daha riskli. Yiyeceğin Düştüğü Yüzeyin Önemi Yiyeceğin temas ettiği yüzey türü, bakteri bulaşma hızında etkili oluyor. Halı gibi yumuşak yüzeylerde bakteriler daha az geçerken, seramik ya da paslanmaz çelik gibi sert yüzeyler daha fazla mikrop taşıyabiliyor. Ancak bu halıların her zaman temiz olduğu anlamına gelmiyor. Zamanın Etkisi Yiyeceğin yerde kalma süresi arttıkça, üzerine bulaşan bakteri miktarı da artıyor. Ancak önemli olan, ilk temas anında bile kayda değer bakteri transferinin gerçekleşmesidir. Yani, yiyeceği ne kadar hızlı alırsanız alın, bir miktar bakteri mutlaka bulaşır. Görünmeyen Tehlike: Yüzey Temizliği Temiz görünen yüzeyler bile mikroskobik düzeyde bakteriler barındırabilir. Özellikle mutfak tezgahları, zeminler ve masalar düzenli olarak dezenfekte edilmediğinde bakteri yuvası haline gelir. Bu nedenle yere düşen yiyeceğin tamamen hijyenik olduğunu varsaymak doğru değil. Sosyal ve Psikolojik Boyut “5 saniye kuralı” sadece hijyenle ilgili değil, aynı zamanda insanların kendilerini rahatlatmak için geliştirdiği bir sosyal alışkanlık. İnsanlar, yere düşen yiyeceği atmak yerine yemelerini meşrulaştırmak için bu kuralı kullanıyor. Ayrıca israfı önlemek adına da tercih ediliyor. KAYNAK: HABERTÜRK