A
Admin
Yönetici
Yönetici
Berna SEVER- EGE TELGRAF/ Süt kaynatmak, özellikle mutfakta başlangıç seviyesindeki herkesin karşılaştığı bir zorluktur. Ocağın başında uzun süre beklemek ve sütün taşmaması için dikkatli olmak, bazen sinir bozucu hale gelebilir. Ancak, 40 yıllık mutfak deneyimine sahip bir usta, süt kaynatırken taşmayı önlemenin pratik ve basit yollarını paylaştı. Bu püf noktalarla, artık tencerenin başında beklemeye gerek kalmayacak. İşte, sütün taşmasını engellemek için uygulayabileceğiniz 3 etkili yöntem. Tahta Kaşık Koymak: Sütün Taşmasını Engelleyen En Yaygın Yöntem Birçok usta, süt kaynatırken taşmayı engellemek için tahta kaşık kullanmanın en güvenli yol olduğunu belirtiyor. Tahta kaşık, kaynama sırasında tencerenin ortasında başlayan fokurdamanın etkisini kırar ve sütün tencerenin kenarlarına yayılmasını engeller. Tahta kaşık, sütün kaynama noktasına geldiğinde doğal bir bariyer görevi görür ve süt taneciklerinin yükselmesini engeller. Bu basit ama etkili yöntem sadece süt için değil, makarna haşlama, mercimek gibi taşma riski olan diğer yemekler için de uygulanabilir. Tereyağı Sürmek: Süt Taneciklerinin Yükselmesini Engelleyen Yöntem Bir diğer pratik yöntem ise tencerenin içine tereyağı sürmektir. Sütün kaynamaya başlamasıyla birlikte süt tanecikleri hızla yükselme eğilimindedir. Tereyağı ise bu taneciklerin, yoğun tabakalarla karşılaşmasını sağlayarak yükselmelerini engeller. Kaynama noktasına gelen süt, tereyağının etkisiyle daha az yükselir ve taşma riski azalır. Tencerenin ağzına tereyağı sürmek, sütü taşırmayan bir yöntem olarak mutfaklarda sıkça kullanılmaktadır. Ancak, bu yöntemi uygularken dikkat edilmesi gereken en önemli şey, sütü ocağın başında unutmamaktır. Çünkü tereyağının etkisi geçse bile, süt taşmaya başlayabilir. Porselen veya Cam Malzeme Koymak: Süt Taşmasını Duyarak Önleyin Porselen veya cam malzeme kullanarak da sütün taşmasını engellemek mümkün. Tencereye süt ekledikten sonra, içine porselen bir bardak veya ısıya dayanıklı bir cam malzeme koymak, taşma riskini dolaylı yoldan önler. Bu malzemeler, süt zerrelerinin fazlaca ısı yüklenmesini engeller ve taşma noktasına gelindiğinde, tencerenin içindeki malzeme tıkırtı yaparak sizi uyarır. Bu sesler, tencerenin başında beklemeden sütün taşmasını engellemenize yardımcı olur. Ses sayesinde ocağa yönelerek, süt taşmadan önce müdahale edebilirsiniz. Süt Kaynatırken Taşmayı Önlemek Artık Kolay Süt kaynatırken taşma, çoğu mutfakta yaşanan yaygın bir sorun olsa da, bu püf noktalar sayesinde artık tencerenin başında uzun süre beklemeye gerek kalmayacak. Tahta kaşık, tereyağı ve porselen cam malzeme gibi basit ama etkili yöntemlerle sütün taşmasını önleyebilir ve mutfakta zaman kazanabilirsiniz. Bu teknikler, her mutfak için pratik çözümler sunuyor. Artık sütün taşmasını engellemek için saatlerce ocağın başında beklemenize gerek yok!